Skogsskafferiet

Det stora barnet kom hem en dag från skolan och var alldeles blå. Han skrämde mig ordentligt det lilla pyret eftersom det såg ut som om han var alldeles sönderslagen, men som tur var så var det bara blåbär. Allt …

Våtarv, Nate, Fågelgräs, Natagräs. Vad du än kallar det så är det ett ogräs eller rättare sagt en ettårig ört som du troligtvis känner igen. Gröna, äggformade miniblad på veka stjälkar och skira, ännu mindre blommor som breder ut sig …

Medan vi fortfarande bygger upp odlingsbäddar, ligger efter med ogräsrensningen och har kvar både sådd på friland och förkultivering så smyger sig samtidigt försommarens skördetid på. Förutom allt som vi äter av dagligen så har det faktiskt blivit dags att …

En enkel, snabblagad och vegetarisk rätt är denna goda svampsoppa. Om man använder fryst eller torkad svamp och persilja så är den i säsong hela vinterhalvåret, mycket bra! Den är även enkel att göra vegansk genom att använda ett mjölkfritt …

Sedan vi åt min fasters nässelsoppa med hela halva släkten en solig, varm vårdag uppe i farfars stuga så finns det inget val. Den bara måste tillagas och serveras precis så här. Redd och med ägg och gräslök och ostsmörgås …

Att nässlan är en superväxt vet de flesta. Den finns i överflöd, innehåller en hel del protein och är bland annat fullproppad med järn, C-vitamin, kalcium och fosfor. Snart har vi tillräckligt på vår tomt för att göra soppa eller …

Björken tillhör en av våra 14 viktigaste överlevnadsväxter och har genom tiderna nyttjats av människor på olika sätt. De näringsrika löven kan ätas precis som de är eller kokas te av, både löv och bark ger en vacker gul färg …